粽子行業(yè)分析介紹

粽子又稱粽籺，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。味道香美，深受人們喜愛，下面是小編整理的一些關于粽子行業(yè)的文章，希望對你有所幫助。

粽子即將大量上市 真空包裝設備發(fā)揮技術優(yōu)勢

端午節(jié)吃粽子是我國的傳統(tǒng)習俗，根據(jù)各地的飲食文化不同，粽子的種類也非常豐富。但粽子制作工藝復雜，越來越多的人喜歡在外面購買粽子在家加熱吃。而真空包裝的普及讓粽子的保質期大大延長，擴大了銷售半徑。

千百年來，每年農歷五月初五的端午節(jié)，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這成為我國重要的節(jié)日文化之一?，F(xiàn)如今，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，粽子也走入工廠中，進入工業(yè)化產線。在食品加工技術的助力下，粽子通過高溫蒸煮、真空包裝等，保質期從幾天時間延長到幾個月，產品銷售范圍迅速擴大。

尤其是真空包裝，為粽子的長久保存提供了技術支持。真空包裝是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的氣體，達到預定真空度后，一次完成封口與壓印日期工序。這能使粽子與外部空氣相隔絕，讓微生物沒有生存條件，從而避免食物腐壞變質。

真空包裝技術的應用時間較早，技術發(fā)展也相對成熟。目前，國內市場上的真空包裝設備種類也非常多，根據(jù)不同的運行原理，可分為雙式真空包裝機、拉抻膜式真空包裝機、給袋式真空包裝機、滾動式真空包裝機等等。不僅設備種類豐富，設備的自動化以及連續(xù)化生產能力很高。

真空包裝設備制造產業(yè)在我國食品包裝機制造業(yè)中占了重要一部分，數(shù)據(jù)顯示，我國真空包裝機行業(yè)的產值達到了800億，并且還在以每年超過百分之十的速度在增長。雖然市場增長迅速，但與國外先進的技術相比，國內真空包裝設備制造業(yè)仍存在生產效率低、功能集成性低、技術性能薄弱、產品更新速度慢的痛點。

近幾年，消費者對食品品質要求提升，生產企業(yè)對真空包裝設備的生產要求也不斷提高。因此，對于行業(yè)內制造企業(yè)來說，重視提高包裝機械及整個包裝系統(tǒng)的通用能力和多功能集成能力，研發(fā)真空包裝新技術變得十分關鍵。

業(yè)內人士分析，近幾年，國內真空包裝設備制造業(yè)開始出現(xiàn)規(guī)模化、成套化、自動化的趨勢，傳動復雜、技術含量高的設備逐漸被研發(fā)。自動化程度高、運行穩(wěn)定、能耗低的真空包裝設備成為設備制造商突破市場競爭的有力“武器”，為生產企業(yè)帶來更多選擇的同時，也帶來更高的品質。

現(xiàn)在，市面上散裝粽子的衛(wèi)生問題嚴峻，真空包裝粽子在消費市場的反饋較好，這也讓真空包裝設備在粽子產業(yè)中的應用率越來越高。如今的真空包裝市場與過去已大相徑庭，價格競爭已逐漸被質量競爭代替，技術升級的重要性日益突出。設備制造商要加快技術和設備的更新?lián)Q代，滿足行業(yè)產業(yè)快速發(fā)展的實際需求，釋放新的市場空間。

“江南粽王”五芳齋沖刺IPO 老字號上市潮背后如何轉型突圍

一年銷量達4億只，有著“江南粽王”之稱的五芳齋近期開始接受新一輪上市輔導，加入奔赴上市的老字號隊伍。從生產粽子到發(fā)展連鎖餐飲，從線下渠道到擁抱新零售，五芳齋經(jīng)過連環(huán)布局能否順利實現(xiàn)上市計劃，目前尚待觀察。

9月30日，浙江證監(jiān)局披露了浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司(簡稱“五芳齋”)的輔導備案公示文件，浙商證券擔任其上市輔導機構。這也是五芳齋迄今為止第三次更換上市輔導機構，向A股沖刺。

信查查顯示，五芳齋成立于1921年，一年賣出的粽子達到4億只，銷量堪稱“粽子大王”。而五芳齋除了生產和銷售粽子，還向連鎖餐飲服務、電商和米業(yè)拓展，不斷增加核心業(yè)務。在今年老字號紛紛排隊上市的趨勢中，五芳齋能否抓住機會成功登陸資本市場，有待觀望。

轉型突破粽子“天花板”

作為一家百年老字號，五芳齋從上世紀20年代在浙江嘉興開設了首家粽子門店，在食品行業(yè)打下基礎，享有較高知名度。目前公司主營業(yè)務分為兩大板塊，包括食品制造業(yè)務和餐飲服務業(yè)務。目前，擁有嘉興、成都生產基地，主要生產粽子、月餅、糕點、蛋品、鹵味等產品。

為擴大品牌影響力，五芳齋走上規(guī)?；a的道路。在1995年投資數(shù)千萬元建造了全國首家專業(yè)粽子生產廠后，五芳齋告別了前店后坊的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，實現(xiàn)了工業(yè)化、標準化生產。

據(jù)中商產業(yè)研究院分析，從當前競爭格局來看，粽子行業(yè)有三大軍團，分別是以五芳齋為代表的傳統(tǒng)老字號，以廣州酒家為代表的老字號轉型現(xiàn)代企業(yè)，還有一類是以喜茶、奈雪、星巴克為代表的網(wǎng)紅品牌。

可以看到，隨著新品研發(fā)和營銷活動層出不窮，不少企業(yè)都將觸角伸到粽子市場的競爭中。而主打粽子的五芳齋，面對激烈的市場競爭，在堅守核心業(yè)務的同時，開始向連鎖餐飲和米業(yè)發(fā)力。2009年初，五芳齋集團確定未來發(fā)展戰(zhàn)略，即“打造米制品行業(yè)的領導品牌，打造中式快餐連鎖的著名品牌”。

在餐飲服務業(yè)務方面，五芳齋旗下餐飲門店主要提供中式快餐服務。對于連鎖餐飲的經(jīng)營規(guī)模，五芳齋執(zhí)行董事總經(jīng)理吳大星在2018年對外稱，五芳齋擁有457家線下餐飲連鎖門店，1000多家全國經(jīng)銷商、分銷商客戶，5萬多個終端，160家網(wǎng)店以及300多萬會員。

中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬分析稱：“五芳齋在粽子行業(yè)算是領先企業(yè)，這些年業(yè)績保持增長。隨著發(fā)展到一定階段之后，企業(yè)會面臨天花板。而選擇品牌為導線，通過產業(yè)鏈上下游的聯(lián)動向餐飲行業(yè)拓展，有助于突破自身天花板，而背后也需要在資源、團隊等方面轉變和升級?！?/p>

2019年，五芳齋提出“糯+戰(zhàn)略”，目標是打造中國糯米食品領導品牌，形成以糯米制品為核心的完整產業(yè)鏈。也就在這一年，五芳齋開始謀求上市。

三次更換上市輔導機構

從2019年迄今，五芳齋已三次更換上市輔導機構，令其上市進展蒙上一層迷霧。

五芳齋合作的第一家上市輔導機構為廣發(fā)證券。2019年4月17日，廣發(fā)證券與五芳齋簽署上市輔導協(xié)議。同年9月20日，廣發(fā)證券宣布終止輔導關系，稱“鑒于五芳齋戰(zhàn)略發(fā)展需要”。

此后中金公司成為其第二家輔導機構，輔導期大致為2019年9月至12月，并成功開展三期輔導工作。而就在中金公司于2020年6月19日披露最新輔導工作進展后，輔導工作又戛然而止。

直到今年9月30日，浙商證券登場，成為五芳齋的最新輔導機構。信查查顯示，在持股5%以上的股東中，五芳齋的第二大股東發(fā)生變動，由上海滬寧高速公路(上海段)發(fā)展有限公司(簡稱“滬寧高速”)變更為上海星河數(shù)碼投資有限公司(簡稱“星河數(shù)碼”)，持股比例仍為23.97%。

而與之相關的，是上實集團出售浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司相關股權的交易。2020年4月21日，上實集團發(fā)公告稱，其間接全資附屬公司滬寧高速與星河數(shù)碼訂立股份轉讓協(xié)議，出售所持五芳齋股份，總代價約4.2億元。

上述公告也透露了五芳齋近年來的業(yè)績走勢。2019年五芳齋的未經(jīng)審核合并凈資產為7.35億元。2017至2019年，其除稅及非控股權益后凈利潤分別為0.72億元、1.01億元和1.59億元。

對比粽子市場的頭部企業(yè)，如2008年上市的三全食品，目前市值達到272億元，上半年其凈利潤為4.52億元，同比增長409.43%。對于未上市的五芳齋而言，快速彌補疫情期間的損失，將有助于公司實現(xiàn)業(yè)績突圍。

“老字號”排隊上市

在今年IPO大潮中，當下不少老字號加入上市輔導的隊伍中，包括以扒雞聞名的山東德州扒雞股份有限公司、生產剪刀的張小泉股份有限公司等。

據(jù)統(tǒng)計，目前經(jīng)商務部認定的中華老字號共有1128家，平均每家企業(yè)有160多年的歷史。Wind數(shù)據(jù)顯示，老字號板塊中共有49家公司，涵蓋酒類、中藥和食品等領域。

近來不少老字號口碑滑坡，主要受到來自產品質量、價格服務、創(chuàng)新力不足等方面的質疑。如一個月前因包子“價高難吃”遭差評的天津狗不理，5月份從新三板摘牌;另一餐飲界老字號全聚德業(yè)績則多年下滑，2020年上半年更是凈虧1.60億元。

對于老字號尋求上市的趨勢，盤古智庫高級研究員江瀚稱，“在當前市場上，老字號其實最大的優(yōu)勢就是預期優(yōu)勢，大家對于老字號較為熟悉，所以資本市場的預期往往相當好。通過上市可以有效實現(xiàn)市場的布局和擴張，對于傳承老字號有比較好的作用。”

然而上市融資的背后，老字號面臨的發(fā)展困局仍待突破。據(jù)阿里研究院發(fā)布的《中華老字號品牌發(fā)展指數(shù)》分析，產品創(chuàng)新動力不足、組織架構從陳舊、人力資本匱乏等，是導致大部分老字號品牌經(jīng)營不善的主要原因。

江瀚表示，一些老字號成了高價劣質的代名詞，原因包括首先老字號不地道的現(xiàn)象由來已久;其次老字號的金字招牌成了阻礙發(fā)展的攔路虎。此外，一錘子買賣讓老字號習慣了賺快錢，在這樣的情況下，經(jīng)濟學上劣幣驅逐良幣的作用就會出現(xiàn)，老字號們從原先回頭客的正向激勵變成只針對游客打卡的負向激勵轉變。

以粽子聞名的五芳齋，在談及轉型策略時，曾表示要從大眾心目中“粽子大王”，完成向集零售、餐飲、電商全渠道融合發(fā)展“糯米食品”領域的跨越。

從目前線上渠道的建設來看，包括五芳齋在內的眾多老字號，普遍選擇研發(fā)新口味、通過IP授權推出新品，并借助各種營銷手段來吸引年輕消費者。

憑借品牌優(yōu)勢，五芳齋不斷加強與知名IP跨界合作。五芳齋早在2016年宣布與迪士尼合作，并推出多款聯(lián)名產品，包括迪士尼和漫威系列禮盒。今年6月，五芳齋再度推出迪士尼聯(lián)名產品，上線了五芳若蘭、花樣五方等禮盒，開展新一波營銷活動。

朱丹蓬表示，老字號本身具備不少優(yōu)勢，而五芳齋在大眾消費者心中已形成較高的知名度。憑借金字招牌，能夠幫助老字號企業(yè)在產品、渠道和消費端進行拓展。面對未來戰(zhàn)略轉型以及商業(yè)化道路的探索上，企業(yè)仍需在產品、服務和產業(yè)鏈、品牌等層面下足功夫。

這個端午節(jié)，供應鏈金融的粽子怎么包?

跟大家聊聊供應鏈金融的粽子需要哪些食材、包出來的粽子可以有哪些口味，而不同口味的粽子又有怎樣不同的包法。

1.包一個色香味俱全的供應鏈金融粽應該準備哪些食材和原材料?

理論上講需要準備粽葉、粽餡(糯米、餡兒)和用來捆扎的白色棉線或傳統(tǒng)麻繩，那么做好供應鏈金融這件事呢?在我看來供應鏈金融的本質是金融，金融的重點是風 控、資產處置變現(xiàn)的能力等、供應鏈是實現(xiàn)手段。而僅僅有這前兩者，就像是有了粽子的口味和吃粽子的人，但卻沒有說明“為什么吃”、“吃什么”即端午節(jié)吃粽 子的文化傳承和承載豆沙、韭菜、榴蓮等各種餡料的糯米和粽葉是怎么來的。這其中，無論是流傳至今賽龍舟、掛艾草、吃粽子紀念先賢的端陽節(jié)風俗，還是歷代文 人雅士留下的詩詞佳作，都是大家過端午節(jié)的動力和情感依托(當然，被設為法定假日也算)，亦可看做端午節(jié)的流量入口。試問有如此底蘊與號召力的傳統(tǒng)節(jié)日， 哪里需要什么PR和付費的百度推廣?

輕汗微微透碧紈，明朝端午浴芳蘭。流香漲膩滿晴川。

彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠云鬟。佳人相見一千年。

蘇軾《浣溪沙·端午》

故不管是從哪個角度切入供應鏈金融、要形成一個完整的有競爭力的生態(tài)都需要有供應鏈服務或業(yè)務(端午節(jié)文化)、數(shù)據(jù)、風控與資產處置(餡料)乃至信息系統(tǒng)、財務、外勤(糯米和粽葉)等其他相關板塊。

2.一個受歡迎又好吃的供應鏈金融粽都有哪些口味?

因為出生在南方，早年奶奶每個端午節(jié)都會準備不加餡料的粽子，大家蘸白糖吃;后來花樣逐漸增多，在外地反而難吃到帶有粽子和箬葉原味的小粽子，略微懷念。粽 子口味這件事，放之于供應鏈金融，即可以理解為從不同業(yè)務范疇去轉型、去切入供應鏈金融市場，是其差異化競爭力的體現(xiàn)。大致在半年前，業(yè)內學者有個說法， 叫供應鏈金融創(chuàng)新、培育的“六大沃土”(即傳統(tǒng)行業(yè)里可轉型成供應鏈金融平臺或做成供應鏈金融這件事的六種角色、商業(yè)形態(tài))，最近又演變成“七大沃土” (上月創(chuàng)捷供應鏈總裁文健君教授在線下沙龍亦有提到但沒細講)，本人通過公開資料整理列舉出來或有以下幾項：

①外貿綜合服務平臺/供應鏈系(一達通、創(chuàng)捷、朗華等)

②行業(yè)或產業(yè)集群的核心企業(yè)/廠商系(聯(lián)想、ShananGu陜西鼓風機等)

③電商平臺系(阿里、京東、蘇寧等)

④大型物流企業(yè)/物流系(UPS、順豐、德邦、弘信物流、鄭明現(xiàn)代物流等)

⑤大宗商品(瑞茂通、上糖網(wǎng)等)

⑥專業(yè)市場(華強北電子交易市場、義烏小商品市場、臨沂商貿物流城)

⑦行業(yè)信息化服務/IT系(暢捷通、Welinksoft、漢得信息)

其實，從“六大沃土”到“七大沃土”的演變便可知道以上歸納體系本身也還在不斷生長，只要有人愿意做又有大批受眾愿意買愿意吃，這供應鏈金融的口味超過十種 也不是什么太難的問題，畢竟我們連韭菜和榨菜鮮肉的月餅都造出來了;只是這其中必然會有主流和非主流的問題，對粽子和月餅而言，豆沙和咸蛋黃總歸是更常見 的。那么常見的供應鏈金融口味還有哪些呢，簡單列舉或還有銀行及金融機構系(招行、平安、建行)、電商平臺還分B2C/B2B(to B 領域如找鋼網(wǎng)、上海鋼聯(lián))、供應鏈系亦還分做采購分銷深度供應鏈的怡亞通和外貿綜合服務平臺的一達通等、行業(yè)信息化服務領域還分ERP管理軟件與基于 SaaS模式的行業(yè)解決方案(如零售的合力中稅、物流的寧波大掌柜)、供應鏈管理+流通+物流(建發(fā)股份、象嶼股份)等等。在當前這個實體經(jīng)濟轉型時期，可以說幾乎跟數(shù)據(jù)、跟結算、跟產業(yè)鏈能發(fā)生關系的各方都竭力在往供應鏈金融的方向去靠，但這個抱大腿蹭大腿的計劃是否能夠實現(xiàn)、自家的粽子是否暢銷，光看口味還不夠，歸根結底還是要看粽子好不好吃、是不是有被消費者擁護的核心競爭力。

3.要想足夠受歡迎甚至賣到脫銷，不同口味的粽子又有怎樣不同包法?

不同口味粽子的不同包法，意即不同定位不同策略的玩家要怎樣切入、怎樣做好供應鏈金融這項近期被頻繁視作“藍海”的業(yè)務。因這個話題涉及面太廣涉及粽子的口 味眾多，小民工怕是通宵干活都包不完，為了能在端午節(jié)結束前交出臨時作業(yè)，特精選行業(yè)信息化服務、銀行、電商平臺、物流這4種口味以供品嘗。

行業(yè)信息化服務的供應鏈金融粽怎么包?在回答這個問題前本人對目前多數(shù)信息化服務商運作供應鏈金融業(yè)務的模式做了一個收集，總的來說分三大類，一是利用自身軟件或系統(tǒng)服務中積累的數(shù)據(jù)與信息直接 扮演“保理商”角色，為體系內客戶提供供應鏈金融服務;二是通過與核心企業(yè)進行協(xié)商合作，由核心企業(yè)開放接口，行業(yè)信息化服務商通過持續(xù)穩(wěn)定的真實數(shù)據(jù)支 持為核心企業(yè)的供應商提供票據(jù)貼現(xiàn)、存貨消耗融資等供應鏈金融服務;三是通過獲取核心企業(yè)數(shù)據(jù)或提供平臺自身數(shù)據(jù)，行業(yè)信息化服務商為銀行等資金方提供征 信、節(jié)點數(shù)據(jù)反饋等增信服務，由銀行直接放款并主導后續(xù)操作的模式。

平安銀行橙e網(wǎng)推出的“物流數(shù)據(jù)貸”便可視為借助域普軟件的信息化服務及物流數(shù)據(jù)實現(xiàn)供應鏈金融的一個范例(以下案例內容摘自橙e網(wǎng))：

王 先生在廣州豐和物流園區(qū)從事物流專線運輸業(yè)務，2015年初，為擴大經(jīng)營規(guī)模，王先生以自有資金新購置了兩臺運輸車輛，這使得每當其發(fā)貨人拖欠一至兩周運 費時，王先生便會在預支司機費用、購買加油卡等方面感受到資金周轉的壓力，他迫切希望有臨時使用的資金可填補短期的資金缺口，然而傳統(tǒng)的銀行貸款渠道卻很 難滿足他的需求。王先生自2009年開始使用廣州域普軟件記錄其經(jīng)營信息，2014年全年經(jīng)廣州域普軟件記錄的實際運費收入累計有750萬元。自了解到平 安銀行聯(lián)合廣州域普軟件推出“物流數(shù)據(jù)貸”之后，王先生第一批向平安銀行進行申請，在收集好相關資料后平安銀行當天便審批通過50萬額度，王先生當天使用 網(wǎng)銀提款10萬，第二天歸還時只計算了兩天的利息，他切身體會到了物流數(shù)據(jù)貸的高效和便捷。

以上三種模式中，行業(yè)信息化服務商直接與核心企業(yè)或銀行等相關玩家合作形成完整閉環(huán)生態(tài)，再進行供應鏈金融操作的模式或可實現(xiàn)較快增長并較好地控制風險，信息與數(shù)據(jù)獲取能力及軟件系統(tǒng)或SaaS服務對用戶的黏性將成為其口味的一大優(yōu)勢。

銀行系的粽子怎么包?弘信天使投資基金熊建軍總經(jīng)理對銀行系玩家的現(xiàn)狀、打法及趨勢有個判斷，大型機構做規(guī)模(同質化嚴重、擁抱互聯(lián)網(wǎng)進行漸進式改革、市場份額緩慢下降);中型 機構做產業(yè)及差異化(利用互聯(lián)網(wǎng)彎道超車機會快速發(fā)展、市場份額上升);小型機構做特色(謀轉型、推出創(chuàng)新服務、不同傳統(tǒng)方式的擴張、市場份額上升)。這 個判斷是相對完善的，但不同規(guī)模的機構數(shù)量同樣繁多，并不一定適用所有參與者，提前拿到標準答案依舊考試不及格的人屢見不鮮、仍可能出現(xiàn)。對此，平安銀行 邵平行長認為，“從金融結構來看，商業(yè)銀行遇到難處以后就開始動腦筋，商業(yè)銀行智慧經(jīng)營的時代剛剛開始，過去是跟隨、同質化—而逆周期經(jīng)營靠智慧?！彼麛? 言在未來三五年，商業(yè)銀行分化會非?？?，“好的更好，差的更差”。進入新經(jīng)濟新常態(tài)時期后，各大銀行紛紛進行了轉型和創(chuàng)新，商業(yè)模式、服務產品，各種發(fā)展 方式的創(chuàng)新，進行了大量的研發(fā)。他覺得當前幾個最有特點的是招商銀行的零售，興業(yè)銀行的同業(yè)，過去民生的小微，平安現(xiàn)在則是綜合金融，差異化特點慢慢顯現(xiàn) 出來，隨著時間推移還有更多銀行差異化會出來。對此，主導發(fā)起第一批五家民營銀行華瑞銀行的均瑤集團董事長王均金在參加《中國經(jīng)營者》節(jié)目錄制時亦曾表 示，差異化和創(chuàng)新打法會是其重要策略。

以上是行業(yè)大佬們的判斷，大家對形勢趨勢的判斷幾乎都無懈可擊，但事實上這個體系內絕大多數(shù)功成名就的巨頭還在做著“抓大放小”、抱住金飯碗不肯放的事情。 中小企業(yè)融資難融資貴融資亂的問題在2017年勢必還會是熱點、痛點，中小企業(yè)得不到最強勢資本階層的服務和輸血，大佬們看得到卻不想做或不敢做，這跟微 勢物流下決心針對中小企業(yè)非標準化物流市場進行供應鏈優(yōu)化的努力時面臨的大環(huán)境是類似的。央企國企甚至地方大型第三方物流企業(yè)不愿意做小企業(yè)業(yè)務，憑其現(xiàn) 有體系亦很難操作、阻力極大。但這個市場就在那里，需求的呼聲也日益高漲，除了想出解決辦法開始去做去披荊斬棘似乎也沒有更好的辦法。而就像在360周鴻 祎看來很多商業(yè)模式甚至他當年做免費殺毒都更像是“微創(chuàng)新”而不是完全的顛覆式創(chuàng)新一樣，大家做供應鏈金融如能瞄準中小企業(yè)年化8%-20%之間的融資成 本去做文章便可像祭出一本《葵花寶典》一樣，讓多數(shù)銀行系大佬騎虎難下，他們在看到之時如果拖著老身子骨獨自前來應戰(zhàn)勢必兇多吉少，而如果能帶上與不同產 業(yè)鏈中扮演不同角色的小兄弟結成聯(lián)盟、一起迂回對抗，便有機會繞過“練”還是“不練”的問題、全身而退乃至實施反擊。

電商平臺的粽子怎么包?電商平臺可能是近年來所有評論家、新媒體從業(yè)者談論最多的幾個集體之一，當然，這也是中國電商平臺的快速發(fā)展及在不同領域的強勢擴張帶來的影響，在不少人眼 中，阿里、京東、蘇寧甚至樂視等B2C平臺企業(yè)幾乎是萬能的，他們做任何事情差不多都可以讓寫手們專欄作家們寫出不下十篇的“大膽預測”，事實上那一萬種 可能路徑中最終能走的不會太多。鑒于此群體幾乎已經(jīng)被翻爛且晚飯時間逼近，在此僅談談B2B電商平臺，如找鋼網(wǎng)、找塑料網(wǎng)、找朋友們……可以怎么包一個有 料又好吃的粽子。IDG資本張海濤在上月的一個論壇上提到了他歸納的三種做法(詳見公眾號“B2B內參”發(fā)布的《IDG資本張海濤：B2B供應鏈金融 的3種“吃”法》)：基于應付賬款的融資;基于存貨質押的融資;基于大數(shù)據(jù)風控及應收賬款(對平臺而言)的白條。這其中基于存貨質押的玩法是比較早期的做 法，也比較成熟了，關鍵在于變現(xiàn)渠道與產品的價格變動風險;白條則是日漸風靡也似乎門檻最低的一種，每個行業(yè)的“平臺”玩家，只要有應收款就可以玩，還可 以玩得很大，但這其中恰恰需要更多保障需要有足夠的數(shù)據(jù)與運營體系作為支撐，輕易玩風險較大;而基于應付賬款的融資則似乎更均衡也更有意思，在B2C電商 平臺中京東對供應商采取的便是此法，我欠你的錢但不馬上還，同時看你急用錢我還借錢給你，而且算利息，看似無理實則有趣也還是有現(xiàn)實意義。能通過這第三種 方式把粽子包出來，或是很有競爭力也讓人很難拒絕的，但做成這件事本身不算容易。

物流企業(yè)的粽子怎么包?對于物流企業(yè)做供應鏈金融，我的總結是弱勢群體有先天優(yōu)勢、重要性日趨凸顯。說物流企業(yè)是弱勢群體，并非中國建設銀行行長張建國口中“銀行是弱勢群體”這句 從某個側面做出的判斷，她在不強勢這件事上幾乎面面俱到。物流在生產企業(yè)與貿易型企業(yè)客戶手中經(jīng)常扮演的是一個后勤部長的角色，在商務洽談完成后，物流企 業(yè)完成了占整個交易大半時間的倉儲、運輸、包裝、配送等諸多環(huán)節(jié)的臟活累活，但因為單一物流動作較難給整個交易帶來明顯增值、且多數(shù)企業(yè)將重心放至業(yè)務開 拓部分，連企業(yè)物流部在公司內部往往也處于較弱勢地位。這也在一定程度上決定了整個物流行業(yè)從業(yè)者重要性被普遍低估、收入提升較慢且絕對值不高的現(xiàn)狀。雖 然近年來因經(jīng)濟下行多數(shù)企業(yè)開始降本增效，逐漸意識到物流是個比較重要的環(huán)節(jié)，但多數(shù)企業(yè)并沒有在優(yōu)化供應鏈系統(tǒng)這條路上走得很遠、單純追求降低物流費用 成為 普遍情況。雖然物流與供應鏈的價值會被日漸重視，但物流企業(yè)確實不算強勢，那先天優(yōu)勢又怎么說呢?國內常見的對供應鏈的總結是包含了物流、商流、信息流、 資金流，除物流外的其他“三流”在上述列舉中均已出現(xiàn)，作為供應鏈概念一部分的物流在做成供應鏈金融這件事上自然也比原本不沾親帶故的個別玩家更有嫡親的 樣子。事實上絕大多數(shù)供應鏈金融玩家要安全高效地做成供應鏈金融的生意，都少不了物流的參與，自營或開放合作的區(qū)別罷了，在大家湊份子搞供應鏈金融的過程 中，有差異性競爭力、有開放意識、有整合能力的物流企業(yè)也可能會因為這點先天優(yōu)勢而成為小范圍的香餑餑。事實上，UPS在這方面的布局值得廣大物流企業(yè)學習。

至于物流企業(yè)的這個粽子怎么包，大致有兩個方向：一是自己轉型成為供應鏈企業(yè)，從物流跨界涉足商流即采購分銷、貿易等，并結合物流信息把控及相關大數(shù)據(jù)分析 完成自身體系的建設，通過現(xiàn)有或引進的資金流主導完成供應鏈金融業(yè)務(如弘信物流從最初為可口可樂等公司做快消品運輸，后來陸續(xù)參與原材料白糖的運輸與采 購，最終逐漸形成規(guī)模得以開展廣泛合作圍繞白糖去做供應鏈金融);第二種方法則可參照行業(yè)信息化企業(yè)，通過嵌入到大宗商品平臺、B2B電商平臺或銀行系等 主導的供應鏈系統(tǒng)中，做好把關控貨節(jié)點的本職工作，進而在供應鏈金融業(yè)務中分一小勺羹。

綜上所述，不管是從哪個方向去切入供應鏈金融這片亦藍亦紅的海，基于牽好牛鼻子、抓好運營、堅持開放共贏的思路，主流的戰(zhàn)略和打法應該是可以理清的，剩下的就交給不同參與者在各個戰(zhàn)役中因地制宜去發(fā)揮了，包粽子這件事亦然。

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