英國人的飲茶風俗

英國人的飲茶風俗你知道么?今天小編給大家?guī)碛说娘嫴栾L俗,希望能夠幫助到大家，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。

英國人的飲茶風俗

自從200多年前茶葉從中國(后又從印度)傳入英國之后,飲茶一直被英國人看作是一種悠閑和舒達的享受。最早運送茶葉到英國的那種快速高桅帆船便叫作"茶葉飛剪"號。在英國的家庭中,"我把茶壺坐上了! "是一句對忙碌一天,疲倦歸家的主人極好的關(guān)切話語.英國家庭最習慣的歡迎客人的話也是:"我把茶壺坐上吧,你一定得喝一杯茶"。茶葉剛傳到英國的時候,價格很昂貴,只有富人才喝得起。后來隨著包裝和運輸?shù)母纳?到本世紀初,飲茶已成為人們的日常習慣。

英國人沏茶有許多規(guī)矩,由于英國一年中大半時間是寒冷季節(jié),所以習慣在置茶前燙壺,而且沏茶的水一定要煮沸,并馬上沖進壺中,否則就認為泡出的茶不香。英國家庭中常用的一種小匙,就稱為"茶匙"。放茶葉的數(shù)量通常是每位飲者一匙茶葉,另再加一匙作為"壺底消耗"。沖泡出的茶水也有許多名稱,其中有些是地方俗語如：茶汁、茶湯、茶液、茶漿等。 英國人飲茶濃淡各有所好,但一般愛在茶湯中加牛奶。而在歐洲大陸國家,習慣飲用清茶,茶具也多使用玻璃杯而不是瓷杯,有時還要放上一片檸檬,這在英國是較少見的。只有在某些特色餐館里才喝得到檸檬茶。

瓷器工業(yè)的發(fā)展,帶來了茶具的多次演變。18世紀,婦女們用碟子吃茶,后來改用杯子,茶杯由原先無柄的變成有柄的那種,有時杯口還帶有一條窄的瓷楫,以避免那些時髦紳士的胡須泡進茶杯里去,這種杯子在19世紀末至20世紀初是極為流行的。現(xiàn)在，在英國也可見到供非正式場合用的大茶杯,但都不帶杯蓋,帶蓋子的大茶杯只有在英國少數(shù)大城市的中國商店里才能見到。這種帶把手的大瓷杯,正逐漸代替酒吧里的大啤酒杯而興起。與此同時,體現(xiàn)都市快節(jié)奏生活的飲茶方式一一袋泡茶也越來越受到人們的歡迎。茶壺被閑置在一邊,只有少數(shù)墨守成規(guī)的保守派,仍喜歡那種用壺泡飲的方式。

過去那種在正規(guī)社交中常見的"下午茶"習慣,現(xiàn)在已不多見。但在家庭、辦公室、學校以及建筑工地等場所.每天下午三點半左右都還少不了要喝一次茶。而英國人所說的"tea time",是指那種比較正規(guī)的茶點小吃，多半是在下午主婦們有空閑時,邀幾位朋友一起度過一個輕松愉快的下午。一般都是客人們坐在舒適的椅子上圍成一圈,手捧茶碟和茶杯,飲著佳茗,佐以精致的點,心,這也許就是英國人翻版的日本茶道吧。這種休閑的飲茶方式在英國比較富裕的南方很是普遍,而在英格蘭北部以及蘇格蘭和大部分威爾士這些傳統(tǒng)的重工業(yè)、礦山、船廠以及農(nóng)莊地區(qū),就不那么流行了。在北方,喝茶往往同吃飯一起進行。下午六點鐘左右,在外干了一天活的人們回到家,全家就以一壺熱茶加一道熱菜、面包、糕餅、或者水果點心來充饑。這種"茶餐",常常叫作"臺茶(high tea) "。這和普通的飲茶小吃是不同的。

二次大戰(zhàn)(1939~1945年)以后,英國人的生活習慣有了許多改變,飲茶習俗也不例外。年青人帶入了歐洲大陸和美國的習慣,喝咖啡漸漸流行起來。飲料商們也開發(fā)出了各種品牌的速溶咖啡,在商店、超市的貨架上以及電視廣告中隨處可見,影響了大批英國人的生活習慣。過去的"休息喝茶"(tea break)也漸漸被"休息喝咖啡"(coffee break)所代替。70年代以來,在倫敦已很少有可以坐下來喝杯茶、吃些小點心的場所了。不過這幾年這種習氣漸漸有了改變,而且喜歡喝茶的也大有人在。

在英國有一個傳統(tǒng)的老習慣,就是在清早給客人送上一杯早茶,在家中這是喚醒客人的最好方法,順便還可詢問客人的就寢情況,以表關(guān)心。在不少英國家庭中,特別是對于家庭中的成年人,這種早茶習慣被視為是一種享受,但多用在非工作日或周末的早晨,尤其是有些丈夫常用它來討好太太。為了方便喝早茶,英國的"高步林"公司,創(chuàng)制了一種靈巧的產(chǎn)品一一"茶婆子"(Teasmade)。它由一個小鐘、一個小臺燈和一把煮開水的小壺組成。只要頭天晚上預先在茶壺中注入水,并把茶葉放在茶杯中,到預定時間,壺中的水就會自動煮開,隨著小壺便自動傾倒開水至杯中。茶沖泡好以后,鬧鐘便響了,臺燈也自動打開,就等主人喝早茶了。

由于茶婆子實用、靈巧,現(xiàn)在不少家庭還珍藏著呢! 在戰(zhàn)爭年代,由于運輸不便,英國茶葉很是缺乏,而現(xiàn)在,各種高級的特色茶隨處可見。餐館中有各色茶葉供選擇,如大吉嶺、阿薩姆以及"格雷伯爵"茶等。不少餐館也供應茉莉花茶,許多顧客都很喜歡。但至于真正的龍井茶或云南紅茶,人們?nèi)院苌?能真正懂得欣賞和品飲的人則更少了。

用英語表達同性戀與異性戀

過去，國人對同性戀諱莫如深;隨著社會風氣的開放，同性戀團體的成立，同性戀已經(jīng)開始在中華大地上"昂首挺胸"了。這一次我們就來看看同性戀和異性戀都怎么表達。

1 He is gay.

他是同性戀。

同性戀的說法最普遍的就是 gay, 這可以兼指男同性戀和女同性戀而言. 如果要特地區(qū)分男同性戀和女同性戀的話，則男同性戀用 gay，而女同性戀則是 lesbian(拉拉)。另外還有雙性戀 bisexual，變性人 transsexual。反串(作異性打扮者) transvestite 或 cross-dresser 都可以算在廣義的同性戀團體內(nèi)吧!在美國同性戀多的城市例如紐約，亞特蘭大，舊金山，每年都有所謂的同性戀大游行，非常熱鬧。

同性戀正式的說法是"He is homosexual.""He is queer."是比較俚語的講法，但這個講法并沒有輕視的意味，算是比較中性的。

2. I am straight.

我是異性戀。

聽到人家說 "I am straight."不要覺得莫名其妙，其實 "I am straight."的意思就是"I am NOT gay."但是如果人家說"He is straight- acting."則是表示"他其實是同性戀，但是他的行為卻跟異性戀無異"。比方說他也照樣結(jié)婚生子，這種人可視之為隱性的同性戀

酒瓶上的英文標記

酒瓶上往往有一些英文標記，表明酒的品質(zhì)，不同的國家有不同的表示方法。

法國酒法規(guī)定：只有在夏郎德省(Charentes)及濱海夏郎德地區(qū)的少數(shù)地點，栽培幾個特定的葡萄品種，利用壺式蒸餾鍋，直火蒸餾所得的蒸餾液，貯存在橡木桶內(nèi)，經(jīng)過若干年陳釀老熟的蒸餾酒，才批準使用"可涅克"(Cognac)的商標。其它地區(qū)，既使用同樣方法釀制成的蒸餾酒，不能用"可涅克"名稱。

如法國可涅克酒(白蘭地酒)的酒瓶上，常常可看到以下標記：

Three Stars：三星,貯藏4.5年以下.

V.S.O.P.：Very Superior Old Pale非常優(yōu)質(zhì)的陳年淺色白蘭地。至少貯藏4.5年的白蘭地，色較淺,

V.S.O.：Very Special Old

V.V.S.O.：Very Very Special Old Pale

V.S.O.D.：Very Superior Old Dark (酒盛在木桶中，吸收木桶溶解出來的丹寧成份，使酒從無變?yōu)楹稚瑫r間愈久，酒色愈深，故名。

Reserve：保留

Extra：特級

X.O：Extra Old(陳年特級)

CordonBlue：藍飾帶

V.S.E.P：Very Superior Extra Pale(說明這是"極高檔的蒸餾酒"，常見于美國市場。)

法國香檳酒含糖量的表示方法：

EXTRA-SEC：含糖百分之一到百分之二

SEC：含糖百分之二到百分之五

DEMI-SEC：含糖百分之四到百分之六

DOUX：含糖百分之八到百分之十

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