傳統筷子使用禮儀

中國素稱禮儀之邦之稱,禮在傳統社會無時不在,那么你們了解過最傳統的禮儀知識嗎?下面小編給大家分享傳統筷子使用禮儀內容，希望能夠幫助大家!

傳統筷子使用禮儀

使用筷子的過程當中，用餐前，筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐完畢后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但是，就有前面的這一點是遠遠不夠的，還有許多禁忌在使用筷子時要注意的，以下就是十二種忌諱的筷子的使用方法。

1.三長兩短 這個意思就是說在用餐前或者用餐過程當中，如果將筷子長短不齊的放在桌子上，這種做法 是大不吉利的，通常情況下，我們把它叫做“三長兩短”。它的意思就代表著“死亡”。因為，在中國古代，人死以后是要裝進棺材的，在人裝進棺材以后，在還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分就是前后兩塊短木板，兩旁和底部一共三塊長木板，這樣一共就是五塊木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以，由于當時的風俗習慣，就說那“三長兩短”是極為不吉利的事情。

2.仙人指路 這種做法也是令別人不能接受的，這個詞語描述的拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在當時的北京人眼里就叫“罵大街”。因為，在吃飯的時候食指伸出，總在不停的指著別人，當時的北京人一般伸出食指去指對方時，大多數都有指責和責罵的意思。由于當時的風俗，這樣一來，吃飯用筷子時用手指人，這是在指責別人，這和罵人是一樣的道理，是不能理解和允許的。除了用手指人，另一種情況也描述的是這種意思，那就是吃飯的時候，和別人交談并且用筷子指人。

3.品箸留聲 其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，而且不時地發出咝咝的響聲。在古代，這種行為被當作是一種不好的表現。因為，在吃飯時用嘴嘬筷子本身就是一種不禮貌的行為，再加上又發出一些聲音，更是令人生氣、討厭。所以，一般情況下，出現這種做法的人都會被認為是缺少家教，家教不嚴之類的，同樣是不允許。

4.擊盞敲盅 在用餐時用筷子敲擊盤碗，出現這種行為會被看作是乞丐或者要飯的。因為，在過去只有要飯的和乞丐才用筷子敲打要飯盆，敲打發出的聲音在加上嘴里的哀告，引起過路人的注意并且給它施舍。這種做法也被看作是特別不好的事情，其他人會不能忍受這樣表現的。

5.執箸巡城指的是手里拿著筷子，用筷子來回在桌子上的菜盤里尋找，不知道在從哪里下筷子為好。這種行為是典型的缺乏修養的表現，而且還目中無人，令人非常反感。

6.迷箸刨墳 這是指手里拿著筷子在菜盤里扒拉，尋找獵物，就像盜賊盜墓刨墳的一樣。這種表現和“迷箸巡城”特征有點類似，都屬于缺乏教養和修養道德的做法，也令人非常的厭惡。

7.淚箸遺珠 這就是所謂的用筷子往自己的盤子里夾菜的時候，手里不干凈利索，將菜湯流落到其它的菜里或者桌子上。出現這種的人會被認為是嚴重失禮，沒有修養，同樣也是不能出現的。

8.顛倒乾坤 用餐的時候把筷子顛倒的使用了，這種做法是非常被人看不起、瞧不起的，也就是所說的饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子顛倒了，這也是用筷子要忌諱的。

9.定海神針 指的就是在用餐的時候，只用一只筷子去插盤子里的菜，這也是不允許的，這是情況會被認為是對同桌用餐的其他人的一種羞辱。假如在吃飯時出現了了這種舉動，就等于在當時的歐洲對人伸出中指的意思是一樣的，這也是切記不能出現的。

10.當眾上香 就是有些人往往是出于好心幫別人盛飯的時候，為了方便省事把一副筷子就插在飯中，然后遞給對方。在當時的社會條件下，被別人認為是對他的不尊敬，因為在北京的傳統思想中，為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，就等同于給死人上香一樣的意思，所以說，把筷子插在碗里也是要忌諱的。

11.交叉十字 這一點在人么的生活中，往往沒有引起人們的注意，就是在用餐的時候將筷子很隨便的交叉放在桌子上，這是不禮貌的。在當時中國的北京人眼里，在飯桌上打叉子，就是對同一個桌子其他人的全部否定，這種情況和同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一模一樣的，也不能被別人接受的。除對他人的不尊敬，這種做法也是對自己的不尊敬，因為，在過去吃官司的時候畫供才打叉子，這也就是無形中在否定自己。

12.落地驚神 “落地驚神”就是所謂的失手將筷子掉落在地上，這是很嚴重的一種失禮的表現。在中國古代的北京，當時的人們認為，祖先們全部都長眠在地下，不應該受到打擾和騷擾的，筷子落地就等于驚動了地下長眠的祖先，這是對祖先的不孝，所以，這也是要機會的。但是也有破法，假如筷子落地了，就應當趕緊用落地的筷子依照自己所在的方向，在地上畫個十字。畫十字的方向為先東西后南北。這樣畫十字的意思就是說我不是東西，不該驚動祖先的，然后再撿起筷子，在這同時嘴里同時說自己該死。

古代禮儀知識

①祭天

始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在國都南郊圜丘舉行。古人首先重視的是實體崇拜，對天的崇拜還體現在對月亮的崇拜及對星星的崇拜。所有這些具體崇拜，在達到一定數量之后，才抽象為對天的崇拜。周代人崇拜天，是從殷代出現“帝”崇拜發展而來的，最高統治者為天子，君權神授，祭天是為最高統治者服務的，因此，祭天盛行到清代才宣告結束。

②祭地

夏至是祭地之日，禮儀與祭天大致相同。漢代稱地神為地母，說她是賜福人類的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。漢代以后，不宜動土的風水信仰盛行。祭地禮儀還有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。

③宗廟之祭

宗廟制度是祖先崇拜的產物。人們在陽間為亡靈建立的寄居所即宗廟。帝王的宗廟制是天子七廟，諸侯五廟，大夫三廟，士一廟。庶人不準設廟。宗廟的位置，天子、諸侯設于門中左側，大夫則廟左而右寢。庶民則是寢室中灶堂旁設祖宗神位。祭祀時還要卜筮選尸。尸一般由孫輩小兒充當。廟中的神主是木制的長方體，祭祀時才擺放，祭品不能直呼其名。祭祀時行九拜禮:“稽首”、“頓首”、“空首”、“振動”、“吉拜”、“兇拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肅拜”。宗廟祭祀還有對先代帝王的祭祀，據《禮記·曲禮》記述，凡于民有功的先帝如帝嚳、堯、舜、禹、黃帝、文王、武王等都要祭祀。自漢代起始修陵園立祠祭祀先代帝王。明太祖則始創在京都總立歷代帝王廟。嘉靖時在北京阜成門內建立歷代帝王廟，祭祀先王三十六帝。

④對先師先圣的祭祀

漢魏以后，以周公為先圣，孔子為先師;唐代尊孔子為先圣，顏回為先師。唐宋以后一直沿用“釋奠”禮(設薦俎饌酌而祭，有音樂沒有尸)，作為學禮，也作為祭孔禮。南北朝時，每年春秋兩次行釋奠禮，各地郡學也設孔、顏之廟。明代稱孔子為“至圣先師”。清代，盛京(遼寧沈陽)設有孔廟，定都北京后，以京師國子監為太學，立文廟，孔子稱“大成至圣文宣先師”。曲阜的廟制、祭器、樂器及禮儀以北京太學為準式。鄉飲酒禮是祭祀先師先圣的產物。

⑤相見禮

下級向上級拜見時要行拜見禮，官員之間行揖拜禮，公、侯、駙馬相見行兩拜禮，下級居西先行拜禮，上級居東答拜。平民相見，依長幼行禮，幼者施禮。外別行四拜禮，近別行揖禮。

⑥軍禮

包括征伐、征稅、狩獵、營建等。

中國傳統禮儀常識

中國素稱“禮儀之邦”之稱，“禮”在傳統社會無時不在，出行有禮，坐臥有禮，宴飲有禮，婚喪有禮，壽誕有禮，祭祀有禮，征戰有禮等等。這里的“禮”包含了傳統禮制的精神原則與傳統禮儀行為兩大部分，禮義是禮制的精神核心，禮儀制度是禮義精神的外在表現，二者關系密切。這里只就日常生活中的傳統禮儀擇要介紹：

行走之禮

在行走過程中同樣注意人際關系的處理，因此有行走的禮節。古代常行“趨禮”，即地位低的人在地位高的人面前走過時，一定要低頭彎腰，以小步快走的方式對尊者表示禮敬，這就是“趨禮”。傳統行走禮儀中，還有“行不中道，立不中門”的原則，即走路不可走在路中間，應該靠邊行走；站立不可站在門中間。這樣既表示對尊者的禮敬，又可避讓行人。

見面之禮

人們日常見面既要態度熱情，也要彬彬有禮。如何與不同身份的人相見，都有一定的規矩。比如一般性的打招呼，在傳統上行拱手禮。拱手禮是最普通的見面禮儀，方式是雙手合抱（一般是右手握拳在內，左手加于右手之上）舉至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。如果到人家做客，在進門與落座時，主客相互客氣行禮謙讓，這時行的是作揖之禮，稱為“揖讓”。作揖同樣是兩手抱拳，拱起再按下去，同時低頭，上身略向前屈。作揖禮在日常生活中為常見禮儀，除了上述社交場合外，向人致謝、祝賀、道歉及托人辦事等也常行作揖禮。身份高的人對身份低人的回禮也常行作揖禮。傳統社會對至尊者還有跪拜禮，即雙膝著地，頭手有節奏觸地叩拜，即所謂叩首。現今跪拜禮只在偏遠鄉村的拜年活動能夠見到，一般不再施行。在當今社會人們相見，一般習用西方社會傳入的握手禮。

入坐之禮

傳統社會禮儀秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何種身份坐何位置都有一定之規，如果盲目坐錯席位，不僅主人不爽，自己事后也會為失禮之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何種席次，最好的辦法是聽從主人安排。室內座次以東向為尊，即貴客坐西席上，主人一般在東席上作陪。年長者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚輩一般在北向的位置，即南席。入坐的規矩是，飲食時人體盡量靠近食案，非飲食時，身體盡量靠后，所謂“虛坐盡后”。有貴客光臨，應該立刻起身致意。

飲食之禮

飲食禮儀在中國文化中占有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀活劇。迎賓的宴飲稱為“接風”、“洗塵”，送客的宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無論迎送都離不開酒品，“無酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。所謂：“與人同飲，莫先起觴”。客人如果要表達對主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。在進食過程中，同樣先有主人執筷勸食，客人方可動筷。所謂：“與人共食，慎莫先嘗”。古代還有一列進食規則，如“當食不嘆”、“共食不飽、共飯不澤手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，營造和諧進食、文明進食的良好氛圍。

拜賀慶吊之禮

中國自古是一個人情社會，人們相互關懷、相互體恤，在拜賀慶吊中有許多儀禮俗規。拜賀禮一般行于節慶期間，是晚輩或低級地位的人向尊長的禮敬，同輩之間也有相互的拜賀。如古代元旦官員朝賀，民間新年拜年之禮。行拜賀禮時，不僅態度恭敬，口誦賀詞，俯首叩拜，同時也得有賀禮奉上。慶吊之禮，主要行于人生大事中。人的一生要經歷誕生、成年、婚嫁、壽慶、死亡等若干階段，圍繞著這些人生節點，形成了一系列人生禮儀。子孫繁衍是家族大事，誕生禮自然隆重熱鬧。嬰兒滿月時，親戚朋友紛紛上門恭賀，并饋贈營養食品與幼兒鞋帽衣物。小孩長大成人時要行成年禮，成年禮在中國傳統社會稱為冠笄之禮。男子20歲行加冠禮，重新取一個名號，表示該男子具有了結婚、承擔社事務的資格。女子15歲行綰發加笄禮，表示到了出嫁的年齡。現代成年禮的年齡在18周歲，學校舉行集體的成年宣誓儀式，強調青年人的成年意識。婚嫁是人生的大事，傳統社會十分看重。傳統婚禮有六道程序，所謂“周公六禮”，即納采、問名、納吉、納征、請期、親迎等。宋代簡化為納采、納幣、親迎三禮。婚禮的.高潮在親迎，新郎要到女家親自迎娶新娘，新婚夫婦拜堂之后入洞房，行結發禮與合巹禮。大婚之日，親友紛紛前來恭賀，主人要大宴賓客。壽誕禮，一般在四十歲以后開始舉行。生日那天有慶生儀式，親友送壽禮致賀。最后一道人生儀禮是喪禮，誰也逃脫不了。中國人重視送亡，喪禮發達。人死于正命，是白喜事。親戚朋友都來吊唁熱鬧。為了表示哀悼心情，人們要奉上挽聯、挽幛或禮品、禮金。亡者一般在三五天內入殮安葬。拜賀慶吊之禮顯示了人們相互扶助的社會合作精神與社會團結的氣象。

中國人的禮制精神是親親愛人，禮儀原則是自卑尊人。在與人交往時要放低姿態，謙恭待人、尊重他人，以贏得他人的尊重。如果地位高的人屈尊結交比他地位低的人會得到很好的社會效果，“若要好，大敬小”。并且敬人不僅是禮貌的姿態，或僅為禮儀性的表示，而是要有發自內心的對他人的尊重。如果沒有發自內心的恭敬，禮節就成為了虛套，這就不符合傳統的禮義標準。傳統禮俗中誠敬謙讓，和眾修身的禮義原則在當代社會仍然值得提倡。當然現在我們對傳統禮俗的繼承是一個復雜問題，需認真辨析，擇善而從。