飲食安全教育知識有哪些

安全是指沒有受到威脅、沒有危險、危害、損失。人類的整體與生存環(huán)境資源的和諧相處,互相不傷害,不存在危險、危害的隱患,下面小編給大家分享飲食安全教育知識有哪些，希望能夠幫助大家!

飲食安全教育知識有哪些

(1)養(yǎng)成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽;吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

(2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

(5)不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

(7)在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

中小學生食品安全教育要點

01基本安全知識

1、講究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、注意食品的保質(zhì)期。不吃過期或腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦;散發(fā)出異味，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

6、在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應立即停止進食。

02選擇食品時應注意的問題

1、不買、不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。

2、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。

3、學會辯認食品的QS標志。不購買、不食用來歷不明和標簽標識不全的食品和飲料。不購買、不食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品和飲料。這些劣質(zhì)食品和飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，危害健康。

4、打開食品包裝后，要檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

食品安全順口溜

食品安全有制度，進貨查驗是義務(wù);

采購原料要建賬，索證索票不好忘;

逐項登記別嫌煩，追根溯源才不難;

三無產(chǎn)品不能要，防患未然要做到;

進貨查驗供貨商，執(zhí)照證件樣樣要;

合格認證和質(zhì)檢，食品衛(wèi)生加動檢;

食堂管理很重要，陳列整齊要做到;

食品貯存有講究，隔墻離地把類分;

原副材料常檢查，過期食品要扔掉;

餐廚垃圾隨時清，剩飯剩菜及時倒;

健康體檢是關(guān)鍵，清早上班要晨檢;

熟肉制品涼拌菜，變形桿菌常作怪;

病從口入嚴把關(guān)，餐具消毒記心間;

運輸儲存與加工，處理不當污染快;

生熟葷素不分開，天然細菌繁殖快;

食前燒開忘腦外，進入胃腸準要壞;

上吐下瀉真難受，務(wù)必催吐莫要快;

生姜加糖片片服，再吃生姜四五塊;

病從口入嚴把關(guān)，不可疏忽和懈怠;

食物中毒能預防，確保身心都安泰。