“寒露”是二十四節(jié)氣中第十六個(gè)節(jié)氣,時(shí)下氣溫開(kāi)始變冷,特別是我國(guó)北部地區(qū),早晚溫差比較大。關(guān)于寒露你知道多少呢？下面是小編整理的寒露節(jié)氣經(jīng)典民俗活動(dòng)_寒露的天氣特點(diǎn)及傳統(tǒng)飲食，歡迎大家閱讀分享借鑒。
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關(guān)于寒露時(shí)令食物
寒露的節(jié)氣習(xí)俗是什么
寒露節(jié)氣經(jīng)典民俗活動(dòng)
寒露節(jié)氣由來(lái)簡(jiǎn)短100字
寒露節(jié)氣經(jīng)典民俗活動(dòng)
1、吃花糕
由于天氣漸冷，樹(shù)木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)謂之“重陽(yáng)花糕”，寓意“步步高升”。
花糕主要有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢(qián)花糕”。粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類(lèi)的干果;“細(xì)花糕”有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋(píng)果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類(lèi)。
金錢(qián)花糕與細(xì)花糕基本同樣。但個(gè)兒較小，如同“金錢(qián)”一般，多是上層府第貴族的食品。
2、飲菊花酒
寒露與重陽(yáng)節(jié)接近，此時(shí)菊花盛開(kāi)，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽(yáng)節(jié)。
菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱(chēng)“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
在寒露這天，古人還要取井中的水用來(lái)浸造滋補(bǔ)五臟的丸藥或藥酒。古書(shū)記載：“九月九日，采菊花與伏苓、松脂，久服之，令人不老。”重陽(yáng)時(shí)節(jié)插茱萸飲菊花酒，可使身體免受初寒所致的風(fēng)邪。
3、農(nóng)事習(xí)俗
寒露時(shí)天氣對(duì)秋收十分有利，農(nóng)諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚(yú)采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來(lái)。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
4、登高
眾所周知，重陽(yáng)節(jié)登高的習(xí)俗由來(lái)已久。由于重陽(yáng)節(jié)在寒露節(jié)氣前后，寒露節(jié)氣宜人的氣候又十分適合登山，慢慢的重陽(yáng)節(jié)登高的習(xí)俗也成了寒露節(jié)氣的習(xí)俗。登高寓意“步步高升”、“高壽”。古時(shí)登高源于“避禍”。
登高不僅可以懷古、陶冶情操，而且通過(guò)登高，人們可以借此拋開(kāi)工作煩惱，通過(guò)與自然的接觸，緩解壓力，放松自己，所以在秋高氣爽、天高云淡的季節(jié)，登高遠(yuǎn)眺，高喊幾聲呼出胸中濁氣，對(duì)抑制悲傷的情緒大有好處。
5、吃芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論。這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。
于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門(mén)貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
芝麻分為白芝麻和黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱(chēng)為“二芝麻”，而黑芝麻的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。諺語(yǔ)說(shuō)：“嚼把黑芝麻，活到百歲無(wú)白發(fā)。”意思是說(shuō)黑色芝麻養(yǎng)黑發(fā)。
6、觀紅葉
寒露時(shí)節(jié)到香山賞紅葉早已成為北京市民的傳統(tǒng)習(xí)慣與秋季出游的重頭戲。秋風(fēng)颯颯，黃護(hù)葉紅。
寒露過(guò)后的連續(xù)降溫催紅了京城的楓葉。金秋的香山層林盡染，漫山紅葉如霞似錦、如詩(shī)如畫(huà)。
7、南方較流行秋釣邊
在江南地區(qū)，對(duì)喜歡垂釣的人來(lái)說(shuō)，寒露之后的一段時(shí)間是不容錯(cuò)過(guò)的好時(shí)節(jié)。
進(jìn)入“白露”后，天氣已逐漸涼爽，水溫也下降到魚(yú)類(lèi)喜愛(ài)的溫度。此時(shí)，飽受盛夏苦日的魚(yú)兒又活躍起來(lái)，四處游弋覓食。
尤其是在“寒露”之后、“霜降”之前的一段時(shí)間，向陽(yáng)的淺水區(qū)域溫度較高，浮游生物比較豐富，因此魚(yú)兒們喜聚這樣的地方覓食，此時(shí)釣魚(yú)易上鉤、易釣獲，也就是釣諺所說(shuō)的“秋釣邊”。
在這段時(shí)間里，垂釣經(jīng)驗(yàn)豐富的人一般選擇水面小、水較淺的釣場(chǎng)。只有溫度較高的晴好天氣，魚(yú)兒才會(huì)活潑愛(ài)尋食，因此一般選擇在上午1O時(shí)到下午5時(shí)之間下竿，尤其是下午，效果更佳。
此外，為避免人影竿影對(duì)水中魚(yú)兒的影響，最好使用長(zhǎng)竿斜向垂釣，這樣下釣點(diǎn)與垂釣者距離較遠(yuǎn)，釣點(diǎn)環(huán)境相對(duì)安靜，魚(yú)兒敢于大膽進(jìn)窩和毫無(wú)顧忌地?cái)z餌吞鉤。
8、北京流行斗蟋蟀
白露、秋分和寒露，是老北京人斗蟋蟀兒的高潮期。蟋蟀兒也叫促織，一般聽(tīng)見(jiàn)蟋蟀兒叫就意味著入秋了，天氣漸涼，提醒人們?cè)摐?zhǔn)備過(guò)冬的衣服了，故有“促織鳴，懶婦驚”之說(shuō)。
據(jù)記載，斗蟋蟀兒始于唐朝天寶年間，南宋權(quán)相賈似道，“少時(shí)游博無(wú)行”，掌權(quán)后尤喜促織之戲，還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了一本書(shū)《促織經(jīng)》。
明朝宣德皇帝也愛(ài)斗蟋蟀兒，致使一只好蟋蟀兒價(jià)至數(shù)十金，上有所好，下必甚之，北京人玩蟋蟀兒，大概也始于明朝吧。
寒露節(jié)氣的天氣特點(diǎn)
氣溫降得快
氣溫降得快是寒露節(jié)氣的一個(gè)特點(diǎn)。一場(chǎng)較強(qiáng)的冷空氣帶來(lái)的秋風(fēng)、秋雨過(guò)后，溫度下降8℃、10℃已較常見(jiàn)。不過(guò)，風(fēng)雨天氣大多維持時(shí)間不長(zhǎng)(華西地區(qū)除外)，受冷高壓的控制，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽。
平均氣溫分布差異大
10月份，我國(guó)平均氣溫分布的地域差別明顯。在華南，平均溫度大多數(shù)地區(qū)在22℃以上，海南更高，在25℃以上，還沒(méi)有走出夏季;江淮、江南各地一般在15℃-20℃之間，東北南部、華北、黃淮在8-16℃之間，而此時(shí)西北的部分地區(qū)、東北中北部的平均溫度已經(jīng)到了8℃以下。青海省部分高原地區(qū)平均溫度甚至在0℃以下了。
寒露吃什么傳統(tǒng)食物
螃蟹
寒露的一大習(xí)俗是吃螃蟹。古人詩(shī)日：“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天。”民間也有“九雌十雄”的諺語(yǔ)。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
芝麻
民間有“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。芝麻，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學(xué)專(zhuān)著里都享有很高的評(píng)價(jià)：健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經(jīng)衰弱，抗衰老。
柑橘
柑橘也是最佳的寒露養(yǎng)生食物。柑橘一般在秋季大量上市，它還有大量的維生素B1，維生素B1對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳導(dǎo)具有重要作用。而在秋季盛產(chǎn)的水果當(dāng)中，柑橘的維生素B1含量最高。此外，柑橘的果實(shí)、果皮、果核以及根等都有不同的藥理作用。
花生
“寒露收豆，花生收在秋分后”。花生是寒露前后的時(shí)令食物。因花生有滋陰潤(rùn)肺，抵抗腸道病毒等保健作用，而秋季保健的工作重點(diǎn)就是養(yǎng)陰防燥，所以大家可多食花生。
山藥
山藥屬于薯類(lèi)，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質(zhì)。山藥雖然可以同時(shí)滋補(bǔ)很多臟器，但最終還是以補(bǔ)腎為主，經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮制”過(guò)的山藥，補(bǔ)腎抗毒的功效會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)。
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