有關枇杷的營養(yǎng)價值

想必大家在平時應該都吃過枇杷這種水果,因為枇杷非常美味而且非常營養(yǎng),在枇杷中的營養(yǎng)可以說是水果都不能與之相提并論的,那么枇杷的營養(yǎng)價值到底有哪些呢?下面小編給大家分享有關枇杷的營養(yǎng)價值，希望能夠幫助大家!

枇杷的含義

枇杷原產(chǎn)于中國和日本，多生長在亞熱帶國家。早春時節(jié)，枇杷樹會結(jié)滿果實。枇杷果實的表皮極薄，呈黃色，可食用，常常有一層柔軟的絨毛覆蓋。枇杷果肉很少，顏色接近奶油色或橙色，有的堅實飽滿，有的柔軟細膩。枇杷的果實多汁，口感清爽，微微帶酸同時又不乏甘甜可口。但在還沒有完全成熟之前，枇杷果實的味道很酸。下面重點介紹枇杷的營養(yǎng)價值及吃法。

有關枇杷的營養(yǎng)價值

枇杷含有豐富的鉀元素和維生素A，每100克枇杷中，水分占87%，含蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.2克和碳水化合物12克，能提供196.7千焦的熱量。枇杷不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還有生津潤肺、清熱健胃、利尿滋補和強身健體的功效，對促進消化、解暑、潤肺止咳、預防感冒都有較好的作用。

枇杷的吃法

不管帶皮或不帶皮、生食還是煮食，枇杷的味道都同樣鮮美可口。在西式烹飪中，枇杷可以被用來制作水果沙拉、派、果凍以及果醬。除此之外，它還可以制酒或者做糖漬枇杷，也可以加工成罐頭。另外，枇杷也可以和銀耳搭配食用，枇杷銀耳湯中的枇杷可從罐頭枇杷中獲取。

枇杷的味道鮮美可口，水煮常常呈現(xiàn)出獨特的味道；核完整的和磨成粉的枇杷核，都可做成香料或調(diào)味品食用；枇杷酒由鮮果去核后發(fā)酵而成，可以增強視力。

大蒜的營養(yǎng)價值

每9克大蒜中，水分占59%，另含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物0.3克和纖維0.1克，能提供54.4千焦的熱量。

大蒜的做法

大蒜可以切成片、做成粉末、切碎或搗成糊狀，這些辦法都很實用，但最好的辦法還是食用鮮蒜。將蒜用刀拍幾下后會比較容易去皮，可將中間的綠芯扔掉，因其很難被消化而且難以去味。蒜的味道只有在弄碎和剁碎時才會被釋放出來，在烹飪快結(jié)束時加蒜味道最濃。煮得越久，味道越淡。如使用的大蒜有種榛子的味道并且沒有嗆的蒜味的話，可不去皮或切碎。烹炒時注意不要讓蒜變成棕色，這樣會破壞其味道，并且大蒜本身和鍋中其他食物也會變苦。另，吃蒜后要去除口腔里的味道，可嚼一些薄荷，歐芹和咖啡也可達到同樣的效果。

紫皮蒜可調(diào)味也可治療炎癥、預防感冒，堪稱“金不換”；蒜香茄子除了美味可口、營養(yǎng)豐富之外，還有降低血壓、降低血脂的功效；無論在西式烹飪還是中式烹飪中，生切或搗碎的大蒜都是一種重要的調(diào)味料。

最后溫馨提醒：購買時選擇那些堅硬而結(jié)實、外皮包得很緊、還沒有開花和污點的蒜，表面應完好無損。大蒜要長時間儲存的話，室溫應保持在0℃左右，濕度應低于60%。大蒜被編在一起，能保存幾個月。去皮后，大蒜可以保存2個多月。鮮白蒜通常可以保存6個多月。